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6月1日至6月6日，“韵味杭州”2023全国卡巴迪冠军赛在瓜沥文体中心成功举办，由瓜沥镇综合执法队组成的食品安全保障组圆满完成食品安全保障工作，从严从紧抓好餐饮食品安全保障工作，采用“人防”+“技防”手段，顺利完成2家接待酒店、1个场馆驻点监管保障、1家集体用餐配送单位巡查监管保障工作。
自接到亚组委保障任务和赛事组委会保障方案后，瓜沥镇综合执法队迅速响应，制定了“韵味杭州”2023全国卡巴迪冠军赛餐饮食品安全监管工作方案和食品安全事故应急处置程序。在赛事保障期间，保障小组成员每天不辞辛苦，从早4点到晚9点不间断地对两个酒店的2个厨房，一家集中供餐单位和瓜沥镇文体中心从餐饮从业人员健康管理、原材料采购、众食安上传、原材料快检、冷冻品解冻、原材料洗净、切配、烹饪到最后食材回收进行全过程监督检查。针对发现的问题保障小组及时予以指出并督促改正，发出监督意见书1份。
此次保障赛事涉及运动员及随队人员约210人，技术官员73人，场馆工作人员、志愿者700余人，合计980余人。保障组坚决落实食品安全“四个最严”的工作要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，督促供餐单位落实食品安全主体责任，严防餐饮环节食品安全风险，消除潜在隐患，保障参赛人员、技术官员、工作人员、志愿者等的饮食安全，确保赛事顺利举办。保障共出动驻点监管人员6人，重点巡查2人，保障用餐96次，保障约23592人次用餐安全，保障期间未发生群体性食品安全事故。在保障期间对生鲜食材进行快检，检测畜禽肉类43批次、果蔬类250批次、水产品类24批次、其他类64批次，另外有禽蛋类5批次，合计检测386批次。
“韵味杭州”航民杯2023年全国卡巴迪冠军赛于6月6日顺利落下帷幕，保障组成员统一思想、发扬风格，保障了23592人次的餐饮食品安全。下一步，瓜沥综合执法队也将继续立足职能，“以赛代训”，积累总结体育赛事保障经营，全力护航亚运食品安全。
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